Fusil à aiguiser FISCHER mèche 25cm ronde standard école hôtelière

9,90€

À vie

4.8

Fusils à aiguiser

Fusil à aiguiser FISCHER mèche 25cm ronde standard école hôtelière

Name: Fusil à aiguiser FISCHER mèche 25cm ronde standard école hôtelière
Rating: 4.84 (31 reviews)

Fischer

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L'essentiel à savoir :

Retrouvez l'efficacité de tous vos couteaux !

Modèle Spéciale école hôtelière - Longueur de la mèche : 25cm

Restaure le tranchant et le mor-fil - Fabriqué en France par FISCHER

Couleur du manche : noir - Grain standard

Spécialement pour des performances et une utilisation en école hôtelière

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Fusil à aiguiser FISCHER en acier 25cm grain standard manche rouge et gris

12,90€

En stock

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Description

Comment utiliser un fusil à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Ce fusil à aiguiser Fischer 25cm mèche ronde est un fusil abrasif idéal pour restaurer le fil de vos couteaux usés, il est spécialement conçu pour les étudiants en hôtellerie !

L'acier utilisé est de l'acier de lime 135 Cr3 (1,35% de carbone), un acier à haute teneur en carbone allié à du chrome, du manganèse et du silicium.

Ce fusil à aiguiser Fischer est conseillé aux professionnels, bouchers et autres métiers de bouche.

La mèche de 30cm est conçue en acier carbone chromé. Le revêtement en chrome dur mesure entre 8 et 10 microns d'épaisseur. Ce revêtement assure une protection contre la corrosion et augmente la dureté superficielle de 3 à 4 HRC sur les arêtes.

Grâce au traitement thermique, une dureté de 63 à 65 HRC est assurée pour la mèche. Cette caractéristique vous permet un aiguisage de tous les alliages.

Les fusils Fischer sont magnétisés afin de retenir les minuscules particules d'acier se détachant de la lame du couteau lors de l'aiguisage.

Vous trouverez 3 tailles au choix chez Fischer :

- Standard : ce type de fusils est conseillé pour une utilisation peu intense du couteau. Il convient parfaitement pour des couteaux émoussés, pour des fils usés. Il ne convient pas pour une utilisation quotidienne, au risque de perdre de la matière sur vos couteaux.

- Fin : ces fusils permettent de restaurer parfaitement un tranchant lisse et le mor-fil des lames professionnelles. Vous pouvez l'utiliser quotidiennement sur vos couteaux, même plusieurs fois par jour !

- Extra-fin : il s'agit des fusils de la série FISCHROM qui permettent d'affiner et d'obtenir un fil "rasoir".

Le savoir-faire et la qualité des produits Fischer ont fait depuis toujours la réputation de leurs fusils auprès des restaurateurs, bouchers, poissonniers...

Retrouvez également toutes nos pierres à aiguiser !

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Fiche technique

Matière	Acier
Fabrication	France
Garantie	A Vie
Taille	25 cm
Aiguiseur	Fusil
Forme du fusil	Rond

Nos incontournables

Les clients ont fait l'éloge de cet acier à aiguiser pour son « excellent rapport qualité-prix » et son efficacité. Beaucoup ont noté qu'il permet d'obtenir des bords « tranchants comme des rasoirs » avec un minimum d'enlèvement de matière, prolongeant ainsi la durée de vie des couteaux. La longueur de 25 cm est « largement suffisante pour les couteaux standard ». Certains ont mentionné qu'il était léger au toucher, et un autre a noté qu'il était trop large pour les couteaux dentelés. Dans l'ensemble, les acheteurs le recommandent pour un usage domestique.

5 stars: 27 (87%)
4 stars: 3 (10%)
3 stars: 1 (3%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

tres bon fusil

ce fusil est d'un rapport qualité prix excellent , tres efficace , cest vraiment le fusil essentiel a avoir pour tout les jours , si je ne devais en garder qu'un seul ça serait celui la , et j'en ai toute une collection

Tres bien

Prix intéressant

Fusil à aiguiser excellent

Fusil standart faisant son office. Excellent

Fusil de qualité, impressionnant pour le prix !

J'ai acheté ce fusil après conseil de la patronne d'une coutellerie à Thiers. Elle m'a dit de prendre ce modèle, pas besoin de se ruiner. Elle avait raison ! Avec ce fusil, plutôt que d'aiguiser mes couteaux sur de la céramique qui enlève de la matière à chaque fois, en quelques coups de fusil, mes couteaux retrouvent un tranchant rasoir, c'est impressionnant (la plupart sont des EDC pliants). Pour l'utiliser, je pose le bout du fusil vertical posé sur une table ou un support comme vous voulez, je tiens le manche droit avec la poignée en haut. Puis je viens caresser le fusil avec la lame du couteau avec un angle un peu plus fermé que sur la céramique, entre 10 et 15°. Alors que j'affûte à 20° sur céramique. Après m'être renseigné sur la manière de faire et l'effet du fusil sur la lame, c'est la technique des débutants la plus efficace et simple. Je suis ravi de mon achat, je ne regrette pas du tout ! Ça permet de beaucoup moins enlever d'acier à la lame, je me répète, du coup les couteaux ont une durée de vie multipliée par ... Beaucoup. Un outil INDISPENSABLE pour tous les passionnés des lames rasoir ! Et à côté de ça, pour aiguiser les lames émoussées, j'utilise un aiguiseur "Work Sharp Guided Field Sharpener", aussi une référence à avoir ! Je fais la finition sur une pierre grain 10.000 et sur du cuir avec de la pâte à polir verte.
Merci Couteau Du Chef ! Livraison très soignée et bien protégée.

FAIT SON TRAVAIL

Rien a redire belle qualité

fusil

Très bon fusil malgré ses 25 cm. Mais largement suffisant pour les couteaux standard.

très utile et dans la durée

Pour avoir de bons couteaux tout le temps, pratique

Cadeau pour Noël, pas encore offert

Ras

Fusil à aiguiser

pas encore servi

avis

Produit simple et de qualité, en adéquation avec les couteaux Fischer précédemment achetés chez vous.
Votre tuto pour apprendre à s'en servir m'a été très utile.
Continuez d'être sérieux, nous avons tant besoin dans ce pays de gens comme vous.

Merci beaucoup pour votre avis si gentil ! On a également besoin de personnes comme vous pour avancer , ça nous fait chaud au coeur :)

A bientôt,

Pauline de Couteauxduchef

Pas encore utilisé.

Très bien

Bon rapport qualité prix

Top

Très utile vraiment

Parfait, je l'ai bien en main, et est efficace

Parfait

J'ignore si c'est adapté pour les pro parce que ce n'est pas mon métier mais pour la maison c'est nickel.

Parfait pour préparer ses couteaux

A utiliser avant chaque session de coupage

Efficace

Fusil de qualité, efficace sur les couteaux déjà usés. Je l'utilise à la place de la meule.

Fusil

Super. Ma femme est devenue experte avec ce fusil. Je le conseille.

Fusil

Très bon fusil

Tres bien pour le Sabatier fuso nitro, un peu trop large pour des couteaux avec des dent plus serrées

Ras

affutage

tres bien

Perplexe au début mais parfait

La photo et son petit prix font un peu 'peur' au moment de l'achat, mais je recommande tout à fait ce fusil pour un usage domestique. Un pro se tournera vers un plus qualitatif cependant.