Couteau santoku Sabatier Edonist forgé 18cm fabrication française

112,90€

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Couteaux Santoku

Couteau santoku Sabatier Edonist forgé 18cm fabrication française

Name: Couteau santoku Sabatier Edonist forgé 18cm fabrication française
Rating: 4.82 (11 reviews)

Sabatier

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L'essentiel à savoir :

Ce couteau santoku Sabatier sera fait pour vous !

Lame alvéolée 18cm en acier inox N4116 Nitro+

Dureté Rockwell : 57/59 HRC

Composition spéciale enrichie notamment en azote et chrome

Manche ABS noir avec 2 rivets inox traversants

Couteau forgé dans une seule pièce d'acier

Fabriqué en France à Thiers

Design moderne et élégant

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Pierre recommandée selon la dureté HRC :

Pierre à aiguiser Wusaki double face grains 1000/3000 + socle

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Description

Comment utiliser un couteau santoku ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Ce couteau santoku Sabatier, issu de la fabrication française, sera optimal pour toutes les cuisines, rustiques ou bien modernes !

La gamme Edonist (qui vient du mot Hédonisme, pour la "recherche des plaisirs") a été créée afin de vous offrir des couteaux de qualité Fabriqués en France, alliant style et utilité bien sûr à la fois. Ainsi, vous serez séduit aussi bien par le visuel (grâce à ses lignes épurées) que par le touché (l'utilisation étant facilitée et agréable).

Tout d'abord, sa lame faite d'acier inox vous assurera une résistance certaine face à la corrosion. Elle a été entièrement forgée, c'est à dire façonnée à partir d'une seule pièce d'acier. Ce procédé nécessite un savoir-faire unique, et vous assurera des couteaux de qualité : réalisée par estampage à chaud (environ 1100°C), la lame obtiendra une finesse et une solidité supérieures. Notons que l'acier est renforcé à l'azote pour lutter davantage contre l'oxydation.

La composition de l'acier de ce couteau est aussi notable (il est produit par l'entreprise Ugitech, référence internationale dans la production d'acier et d'alliages). Enrichie en azote, en chrome, en molybdène et en vanadium, elle sera d'autant plus solide sur le long terme, ce qui est non négligeable. Le fait qu'elle soit alvéolée vous permettra de découper plus facilement vos aliments en tranches égales et nettes. Les creux d'air créés par les alvéoles éviteront aux légumes, fruits, viandes...de coller à la lame.

Elle a également été polie à la main, ce qui est très rare avec les procédés de production actuels (où tout s'enchaine très rapidement, souvent en utilisant des machines). Cette pièce est donc unique, comme un bijou de l'artisanat français.

Ajoutons également que le manche en ABS noir vous procurera une prise en main parfaite, et une grande résistance dans le temps. Cette résistance sera augmentée par les 2 rivets traversants très fins en inox qui assureront à ce couteau un équilibre des plus agréables, et un assemblage à toute épreuve.

Notons tout de même qu'il vous faudra nettoyer cette lame à la main, et la sécher immédiatement avec un chiffon doux afin d'en préserver toute la beauté et la qualité.

Ainsi, le savoir-faire français est représenté par tous les aspects de cette série exceptionnelle : beauté, robustesse, allure...

Retrouvez également tous les couteaux de cette série Edonist disponibles sur Couteauxduchef!

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Fiche technique

Matière	Acier inox
Manche	ABS
Lave-vaisselle	Non
Fabrication	France
Couleur	Noir
Garantie	A Vie
Acier	N4116 Nitro+
Dureté HRC	58
Taille lame	18cm
Finition de lame	Polie
Pour droitier ou gaucher	Symétrique

Nos incontournables

Couteau santoku de fabrication française reconnu pour son tranchant exceptionnel et sa prise en main confortable. Les clients ont déclaré qu'il « coupe comme un rasoir » avec « une netteté remarquablement efficace ». La plupart apprécient le design léger et l'apparence élégante. Cependant, un client a fait part de ses préoccupations quant au rapport qualité/prix, affirmant que la lame était trop fine et que le couteau était trop léger pour le prix.

5 stars: 10 (91%)
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sankoku Sabatier

Bonne fabrication lame intégrée dans le manche . Mais rapport qualité prix négatif, couteau trop léger, lame pas assez épaisse.

Parfait

Excellent couteau au tranchant redoutablement efficace. Bonne prise en main.

Elégant, léger et efficace

En plus de sa fière allure moderne et de sa belle matière, ce couteau a un tranchant des plus efficaces. Bonus : Made in France, vive les circuits courts.

Apparemment, le fait que le manche soit en ABS le rendrait un peu moins résistant sur la durée (après 10 ans) qu'un manche en polyacétate si on ne le bichonne pas. Comme on n'a pas envie de négliger ce couteau au fond d'un tiroir, je m'en accommoderai !

En tout cas, chapeau bas au service client, qui m'a contacté proactivement pour m'informer que le fabricant était en rupture et que le réassort risquait de prendre du temps, en me conseillant judicieusement des alternatives. Cela fait plaisir d'avoir affaire à personnes qui ont un connaissance de leurs produits que je qualifierais... d'affûtée.

Super

Un tranchant super et une légèreté du couteau pour le maniement
Un manche pas trop gros ce qui peut être un avantage pour les petites mains ou le contraire
Bon couteau

Bien

Super couteaux comme toute la collection

Très bon matériel

Nécessite un peu de pratique pour éviter de se couper les doigts. Coupe comme un rasoir.
Couteau simple qui n’empêche pas une belle finition.
Contrairement à une remarque lue, concernant le diamètre trop petit du manche, si le couteau est tenu correctement avec le pouce et l’index sur la lame, le manche n’étant plus tenu que par les 3 derniers doigts, son diamètre importe peu, quel que soit la taille de la main qui l’utilise (je mesure 1m86, ai les mains en conséquence et n’ai pas rencontré de problème particulier de tenue).