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Couteau Santoku japonais KAI Wasabi Black lame 16.5cm
Couteau Santoku japonais KAI Wasabi Black lame 16.5cm
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Couteau Santoku japonais KAI Wasabi Black lame 16.5cm

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L'essentiel à savoir :

Un santoku KAI ergonomique à souhait pour vos découpes !

Lame de 16.5cm en acier inox 1K6 à 0.8% de carbone

Dureté 58+/-1 HRC Rockwell - Pour un tranchant durable et facile d'entretien

Manche poudre de bambou/PP : antibactérien et ergonomique

Utilisation facile, prise en main intuitive, super rapide !

Idéal pour la maison ou la cuisine des pro !

Finitions impeccables - Design sobre

Fabriqué au Japon, à Seki

Pierre recommandée selon la dureté HRC :

Fréquemment achetés ensemble :

Description

Comment utiliser un couteau santoku ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Le couteau Santoku KAI Wasabi Black pour des découpes efficaces !

Les couteaux de cuisine de la série WASABI BLACK de KAI sont adaptés aux professionnels de la restauration et aux amateurs de couteaux de qualité. En effet, ils sont représentatifs d'un savoir-faire prouvé, aussi bien au niveau de la découpe que de la tenue du tranchant ou de l'ergonomie. Vous pourrez en plus vous équiper à petits prix !

La lame de 16.5cm de ce couteau Santoku est en acier inoxydable 1K6 composé de vanadium ainsi que de molybdène avec 0.8% de carbone : elle est extrêmement résistante. En effet, elle a une  dureté de 58+/-1 HRC, soit l'alliance parfaite entre durabilité du tranchant et facilité d'aiguisage ! Vous ne passerez pas des heures à redresser son morfil pour lui redonner une jeunesse !

Ce couteau santoku vous permet de découper, hacher, ou émincer de façon optimale n'importe lequel des aliments, grâce à sa grande polyvalence (c'est un peu l'équivalent du couteau de chef occidental) ! La découpe est tellement aisée que l'aliment en question n'est pas agressé, et son goût est préservé !

Le manche (forme ronde) est issu d'un mélange entre du PP (soit polypropylène, un polymère de qualité fort utilisé en cuisine) et de la poudre de bambou, appréciée pour ces caractéristiques antibactériennes. Etudiés pour un usage intensif, vous pourrez le laver sans difficulté.

Aussi, la lame a été enclavée au centre, la rendant inamovible et conférant à l'ensemble de la pièce une solidité décuplée.

Son style épuré et simple est très efficace : la forme et la couleur ne pourront que séduire le plus intransigeant des cuisiniers !

Suivez ce lien pour découvrir tous les couteaux Kai Wasabi Black sur Couteauxduchef.com !

Foire aux questions

Nos incontournables

Les clients ont fait l'éloge de ce couteau japonais Santoku pour son tranchant exceptionnel, sa prise en main confortable et sa polyvalence avec les légumes, la viande et le poisson. Beaucoup ont souligné « l'excellent rapport qualité/prix » et la légèreté de la conception. Un client a remarqué que la netteté s'était détériorée au bout de 6 mois et qu'elle n'avait pas pu être restaurée. La plupart l'ont trouvée « très fonctionnelle » avec un « tranchant parfait » et une lame équilibrée.

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C
Clément V.
Très bonne prise en main et rapport qualité prix.

Le couteau est très fonctionnel. La prise en main se fait tout de suite. La qualité et le poids de la lame sont impeccable. Je recommande!

C
Clément V.
18/02/2026

Le couteau est très fonctionnel. La prise en main se fait tout de suite. La qualité et le poids de la lame sont impeccable. Je recommande!

B
Bertrand B.
Top

Il fallait qu’il coupe les tomates avec la peau en tranche ultra fine. Mission réussi

V
Valentin N.
Un Santoku qui mérite largement sa place en cuisin

Après avoir été conquis par le Nakiri de la même gamme, j’ai décidé de tester le Santoku KAI Wasabi Black… et encore une fois, excellente surprise !

Le tranchant est précis, la lame bien équilibrée, et la prise en main vraiment confortable. Il s’adapte à toutes sortes de découpes : légumes, viandes, poissons… C’est devenu l’un de mes couteaux les plus polyvalents au quotidien.

Pour le prix, difficile de trouver mieux : qualité, efficacité, et design sobre. KAI signe ici une lame parfaite pour ceux qui veulent un vrai couteau japonais sans se ruiner. Une valeur sûre, que je recommande sans hésiter !

A
ANNE D.

Lame fine très tranchante.
Couteau facile à utiliser

C
CORINNE M.
FLO

Parfait. Correspond à la description.

J
Jacques C.
La qualité toujours fidèle au poste

Un vrai régal ce couteau pour un très bon rapport qualité prix

I
Idriss C.
Tranchant catastophique

Le tranchant était parfait les 6 premiers mois. Après ce temps, impossible de récupérer le tranchant d'origine, malgré mes tentatives ; je ne recommande absolument pas.

Bonjour,
Merci d'avoir pris le temps de laisser un commentaire.
Nous sommes désolés que le produit ne soit pas à la hauteur de vos attentes.
Notre équipe reste à votre disposition si vous avez besoin de conseils ou de toute autre information.
À bientôt,
Lola de Couteauxduchef

T
Teddy R.
Rt

Je connaissais pas cette marque entouca sa tient la cuisine pour ne pas dire que sa tient la route

J
Jean-Luc F.
super

Excellent santoku, tranchant parfait

M
Michel B.
Un vrai rasoir

C'est un couteau très polyvanent , très maniable grâce à sa légèreté, pas trop gros. Un bon compromis pour tout faire.

A
Adriana H.

Merci

F
Frederic P.
Excellent couteau

Très belle lame au tranchant adéquat pour la découpe des légumes notamment

F
FRANCESCO M.

Excellent rapport qualité prix

S
Sylvain M.
Santoku Kai

Très bon couteau pour une utilisation en amateur, à voir dans le temps pour le comportement du fil.

E
EUFRICINIA L.
Un plaisir de couper avec des légumes

C'est un excellent couteau, Très content de ce couteau

A
Angele F.

ras très bien

a
alexandre b.

Couteau très bien fait, belles finitions, manche agréable à tenir en main, couteau léger, un peu déroutant au début mais après on oublie, franchement rien à dire, je continuerais volontiers sur cette gamme on

B
Bruno M.
Bon compromis prix/qualité

Parfait pour un première expérience de couteaux japonais.
Très pratique pour une découpe rapide de la viande et des légumes. Le tranchant est à la hauteur de la promesse.
Avec un usage quotidien, bien entretenu et entreposé sur un support magnétique en bois, j'espère l'utiliser un bon bout de temps !

J
JEAN P.P.C.
parfait

achat pour un cadeau pour une personne sans connaissance extreme de la cuisine et qui est tres contente du résultat de coupe et de confort

P
Philippe M.
Parfait!

Produit, expédition, délai +++

O
Ophélie C.
Super

Rien à dire, super, bonne prise en main et design au top

v
vincent v.
beau couteaux

bien emballé, destiné à un cadeau

P
PATRICK F.
Wasabi

Très bon couteau en entrée de gamme
Une bonne tenue en main et une bonne lame

K
Kepa B.
Excellent

Je l'ai offert à un ami qui a découvert l'intérêt d'avoir au moins une bonne lame dans sa cuisine.
Testé sur une côte de bœuf le soir même et que du bonheur. Une coupe net et propre sans écraser la viande.

G
Gaël M.
Bien

Pour un cadeau, qui a fait plaisir.
Bon tranchant et bonne prise en main

o
olivier W.
Cadeau

Je l'ai acheté pour l'offrir. La lame est mirroir. Le tranchant a l'air bien. Maintenant à voir dans la durée. Mais pour l'instant rien à signaler.

B
Benjamin R.
Santoku

Très bon couteau, conforme à mes attentes. J’ai déjà les autres couteaux de la même gamme, je recommande vivement.

F
Frédéric D.
Super couteau !

Couteau qui semble être de très bonne qualité, au tranchant exceptionnel ... attention les doigts !
Seul regret c'est que ce couteau ne soit pas livré avec un étui de protection.

G
Gilles F.
Top

Super rapport qualité prix

C
Clémentine C.
Très beau

Très beau couteau, agréable en main.

J
Josette B.
couteau santoku KAI 16,5cm

PARFAIT à voir dans le temps pour la qualité de lame, manche avec bonne prise en main

V
Valentine C.
Bon rapport qualité prix

Bon couteau, coupe très bien, et assez joli

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