Couteau bec d'oiseau Shun damas 6 cm KAI

114,90€

À vie

5.0

Couteaux d'office

Couteau bec d'oiseau Shun damas 6 cm KAI

Name: Couteau bec d'oiseau Shun damas 6 cm KAI
Rating: 5.00 (6 reviews)

Kai

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L'essentiel à savoir :

Ce couteau éplucheur Shun KAI 6 cm en acier damas inox se compose de 32 couches et d'un noyau central en acier VG10 dont la dureté Rockwell est tres élevée : 61 +/- 1.

Les couteaux SHUN sont parmi les plus appréciés des grands chefs.

Manche en lamelles de pakka compressées avec une mitre en bout.

Longueur de manche : 10.4cm.

Nous déconseillons fortement l'utilisation du lave-vaisselle pour tous couteaux japonais.

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Pierre recommandée selon la dureté HRC :

Pierre à aiguiser Wusaki double face grains 3000/8000 + socle

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Fréquemment achetés ensemble :

Description

Cet acier très dur est particulièrement résistant à la corrosion et possède une dureté Rockwell très importante : 61 +/- 1.

La gamme de couteaux SHUN de KAI est une des gammes de couteaux damassés les plus larges au monde. Fabriquée au Japon et utilisant un noyau central en acier VG10 extrêmement dur, cette série de couteaux allie qualité de fabrication irréprochable et tranchant exceptionnel.

Fort d'un succès mondial auprès des plus grands cuisiniers du monde entier, les couteaux SHUN conviennent également parfaitement aux cuisiniers amateurs désireux de posséder un matériel de qualité.

La lame de ce couteau éplucheur possède un affûtage convexe (plus arrondi qu'un affûtage droit) afin d'apporter une plus grande solidité et donc une meilleure longévité au tranchant, tout en conservant son excellent pouvoir de coupe.

Le manche est constitué d'un matériau noble composé de bois et de résine compressés à chaud. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau.

Ce couteau, grâce à son poids équilibré, vous permettra de travailler sans vous fatiguer, pour peler vos fruits ou vos légumes sans difficultés !

Vous pourrez admirer les vagues de la lame damas qui sont particulièrement bien mises en avant sur les couteaux SHUN. Cette particularité apporte un caractère unique à chaque couteau, déjà remarquable par leur qualité de coupe.

Ce couteau ne passe pas au lave vaisselle.

Cliquez ici pour voir tous les couteaux Shun Damas que Couteauxduchef a sélectionné pour vous !

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Fiche technique

Matière	Acier Damas
Manche	Bois
Fabrication	Japon
Couleur	Bois
Poids	60g
Garantie	A Vie
Acier	VG-MAX 32 couches
Dureté HRC	61
Taille lame	6,5cm
Taille manche	10,7cm
Longueur totale	17,5cm
Hauteur lame	1,6cm
Epaisseur lame	2mm
Finition de lame	Damassée
Pour droitier ou gaucher	Droitier

Nos incontournables

Les clients ont fait l'éloge de ce couteau à bec d'oiseau pour son tranchant exceptionnel et son design élégant. La poignée en forme de D offre une prise en main, un équilibre et une stabilité excellents. Les clients l'ont décrit comme « tranchant comme un rasoir » avec une « finition parfaite ». Idéal pour les travaux minutieux tels que le retournement de légumes. Toutes les évaluations étaient 5 étoiles et aucune évaluation négative n'a été reçue.

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Magnifique !

Très beau modèle de bec d'oiseau, tient bien en main avec bon équilibre. La section en "D" du manche rend encore plus agréable la prise en main et la stabilité