Couteau à désosser lame usée 11cm Fischer SWE-STEEL manche ultra confort

Que vous soyez boucher ou charcutier, vous serez certainement séduit par cette série de couteaux Sandvik aux manches ergonomiques et de qualité professionnelle !

Ce couteau est doté d'une lame usée de 11cm, idéale pour découper avec facilité tous les morceaux de viande. Fabriquée en acier inox suédois Sandvik (SWE-STEEL) haut de gamme, elle est très résistante à la corrosion et possède un tranchant très recherché. Appelé également 12C27, cet acier atteint une dureté de 56 à 57 HRC sur l'échelle de Rockwell. Il offre donc une qualité de coupe exceptionnelle et une tenue de fil plus importante que celle des aciers standards. De même, l'affûtage a été réalisé avec précision par un robot spécialisé. De ce fait, l'affûtage est plus facile et moins fréquent.

Le manche a été travaillé pour être le plus ergonomique et le plus hygiénique possible. Il est conçu en polypropylène, un polymère très souvent utilisé pour la fabrication des ustensiles de cuisine. Celui-ci apporte une étanchéité optimale entre la lame et le manche. Il est enveloppé à plus de 80% par un élastomère pour offrir un confort très agréable.

Ce type de couteau a spécialement été élaboré pour les professionnels afin qu'ils puissent travailler sereinement et de façon prolongée : sa forme s'adapte aux diverses tailles et formes de mains et les striures antidérapantes apportent plus de sécurité. Il réduit également le risque d'apparition des TMS (Trouble Musculo Squelettique).

Pour finir, il se nettoie sans efforts à la main ou au lave-vaisselle.

Ainsi, cette gamme de couteaux Sandvik vous rendra service au quotidien pour vos découpes !

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